Palha Italiana


INGREDIENTES
1/2 kg de açúcar
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente
18 gemas

MODO DE PREPARO
Misture bem o açúcar com o coco, até formar uma massa mole e úmida
Junte a manteiga e mexa
Deixe descansar na geladeira, coberto com um filme plástico, por 5 horas
Passe as gemas na peneira e incorpore-as à massa de coco
Deixe descansar por 30 minutos
Despeje a massa em forminhas individuais, untadas e polvilhadas com açúcar
Disponha as forminhas em uma assadeira e coloque água quente até o meio das forminhas
Leve para assar em forno médio preaquecido até ficar firme
Desenforme frio.


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